Wer wir sind

Die Ökoring Handels GmbH ist ein Bio-Großhandel. Qualität und Nachhaltigkeit, die Unterstützung regionaler Wirtschaftskreisläufe und kleinbäuerlicher Strukturen sowie eine gemeinwohlorientierte Geschäftsführung sind die Werte, die das Unternehmen seit mehr als 30 Jahren prägen.

Nachhaltige Gastronomie bedeutet für uns, dass …

• Bio-Regionaler Bezug von saisonalen Lebensmitteln, d.h. Reduzierung der Pestizide auf den umliegenden Ackerböden, Reduzierung der Emissionen beim Transport, Wertschöpfung bleibt in der Region und enkeltaugliche Landwirtschaft und Produktion
• Gerechte Bezahlung der Angestellten und Arbeitnehmerorientierte Arbeitszeitmodelle
• Abfall- und Essensreste-Vermeidung sowie Verarbeitung der Lebensmittel in die Tiefe des Produktes

 Unser Beitrag dazu

• Bio-Regionaler Einkauf bei zum Teil kleinbäuerlichen Strukturen
• Vermeidung von Überhängen
• Wir leisten es uns, mit Vorbestellungen bei sensiblen Lebensmitteln zu arbeiten (Frischfleisch, Weiße Frische, Grüne Frische)
• LKW fahren in den seltensten Fällen leer wieder zurück, sondern nehmen bestellte Ware von den Erzeugerbetrieben wieder mit

 Mit uns arbeiten Gastronom*innen wirtschaftlicher/nachhaltiger, weil …

• sie durch den Einkauf die Wertschöpfung in der Region stärken und die Kaufkraft dadurch erhöhen.
• sie ehrliche Lebensmittel verarbeiten.
• sie helfen, lange Lieferwege zu reduzieren.
• sie durch unser Vollsortiment die Anzahl zusätzlicher Lieferant:innen reduzieren können.

 Unsere momentan größte Herausforderung

• Ein gerechtes Angebot für die vielen kleinen Betriebe, als auch für die großen Betriebe zu gestalten.
• Ein Umdenken zu schaffen, dass nicht immer alles verfügbar ist/sein muss.
• Zurück zu den Wurzeln der Küche zu kommen, weg vom schnellen-billigen, hin zum saisonalen-handwerklichen Kochen.