Wer wir sind

Bundesverband (Deutscher Hotel- und Gaststättenverband e.V.)

Nachhaltige Gastronomie bedeutet für uns, dass …

wir uns als DEHOGA für wirtschaftspolitischen Rahmenbedingungen stark machen, die nachhaltiges Tun ökonomisch umsetzbar machen und dabei auch soziale Aspekte im Blick haben. Umwelt- und Klimaschutz haben in Gastronomie und Hotellerie naturgemäß eine sehr hohe Bedeutung, sind sie doch in besonderem Maße auf eine intakte Umwelt angewiesen. Und so ist nachhaltiges und ressourcenschonendes Wirtschaften für unsere Betriebe auch nichts Neues. Um den Transformationsprozess erfolgreich zu begleiten, bedarf es insbesondere vor dem Hintergrund der aktuellen Herausforderungen der aktiven Begleitung und Unterstützung durch die Politik durch effiziente und praxistaugliche Maßnahmen.

Unser Beitrag dazu

Der DEHOGA engagiert sich auf vielfältigste Art und Weise für Nachhaltigkeit. Bereits seit den 90er-Jahren unterstützt der DEHOGA die Betriebe beim Thema Energiesparen und Umweltschutz und entwickelte mit dem Bundesumweltministerium den 40-Punkte-Katalog und die CD „Kosten senken durch Umweltschutz“. Die DEHOGA Energiekampagne setzt vergangene Initiativen zu einer umweltorientierten Betriebsführung fort und hat sich zu einer echten Erfolgsgeschichte entwickelt. Der auf der DEHOGA Energiekampagne aufbauende Umweltcheck basiert auf einer Überprüfung der Verbrauchswerte von Energie, Wasser und Abfall sowie dem Einsatz regionaler Lebensmittel. Mit dem Umweltcheck gibt es für mittelständische Hoteliers und Gastronomen eine praktikable und finanzierbare Lösung, ihr Umweltengagement der Öffentlichkeit gegenüber klar und transparent darzustellen. Besonders umweltorientierten Betrieben bietet die Dachmarke Viabono, bei der der DEHOGA seit Beginn an ein starker und engagierter Träger ist, zudem eine ideale Vermarktungsplattform und somit einen spürbaren Wettbewerbsvorteil.

Mit uns arbeiten Gastronom*innen wirtschaftlicher (nachhaltiger), weil …

wir mit unserem politischen Engagement, unseren Dienstleistungen, unseren Lösungsangeboten und Produkten helfen, Nachhaltigkeit zu leben.

Unsere momentan größte Herausforderung 

Oberste Priorität ist es, eine zuverlässige und finanzierbare Energieversorgung zu gewährleisten. Wir wissen, dass unsere Gäste wie Betriebe zunehmend für den fortschreitenden Klimawandel und die damit verbundenen Aspekte der Nachhaltigkeit sensibilisiert sind. Wir wollen sie in diesem Prozess unterstützen. Zugleich brauchen wir Lösungen, die auch ökonomische Belange nicht außer Acht lässt. Wenn wir beispielsweise im Bereich Wärme künftig deutlich weniger fossile Brennstoffe nutzen wollen und dieser Paradigmenwechsel tiefgreifende und teure Veränderungen für Verbraucher wie Unternehmen bedeutet, dann muss im Vorfeld auch für Unternehmen geklärt werden, wie dieser Prozess finanziell gestemmt werden kann. Investitionen in Klimaschutz müssen nachvollziehbar und kostenverträglich sein. Es gilt, Bürger wie Wirtschaft mitzunehmen.